Tiramisu me manaferra

Manaferrat sapo kanë dalë, bëni kudes të mos zgjidhni ato të mëdhajat e bukura; nuk kanë asnjëherë shijen e manaferrave të egra, atyre të voglave që jemi mësuar të mbledhim vetë!

Përbërësit për 4 persona:

4 persona:

≈ 200gr manaferra

≈ 250gr Mascarpone

≈ 8 biskota Savoiardi

≈ 3 vezë

≈ 70gr sheqer

≈ 2 lugë reçel Manaferre

Përgatitja:

Salca e manaferrave.

1. Grijmë në blender manaferrat (lëmë disa kokrra për zbukurim) me 30gr sheqer dhe reçelin e manaferrave. Më pas I kullojmë me kullesë për t’iu hequr farat (nuk është e domosdoshme, por thjesht për të pasur një tiramisu më elegante). E lëmë mënjanë.

2. Rrahim të verdhat e vezëve me 40gr sheqer me rrahësen me dorë, shtojmë me lugë Mascaporne-n dhe e përziejmë akoma. E lëmë mënjanë.

3. Rrahim me rrahësin elektrik 3 të bardhat e vezëve deri sa të bëhen si borë e ngrirë. I shtojmë me kujdes te tasi ku kemi përzierjen me maskaporne dhe i përziejmë me spatul, me lëvizje nga poshtë-lart.

Kompozimi i ëmbëlsirës:

4. Hedhim pak nga kremi nëpër tasa, shtojmë copa biskotash të lagura te salca me manaferra, pastaj përsëri krem, përsëri biskota. E përfundojmë me kremin dhe kokrrat e manaferrave që kishim lënë mënjanë. I lëmë në frigorifer për 3-4 orë që të ftohen dhe më pas mund t’i konsumojmë.