Receta e kures me bamje kunder diabetit
Ne disa krahina te Shqiperise se Mesme, sidomos ne Trevat e Elbasanit, mjekesia popullore zonale rekomandon kete recepture mjekesore kunder diabetit te sheqerit: rreth 18-20 bamje te njoma, te fresketa ose te thata, hidhen ne 1 liter uje dhe zihen derisa mbetet 300-350 ml leng. Ena e mbuluar lihet te kulloje per 10-15 minuta dhe jepet nga 1 filxhan kafeje çaji esell ne bamje 1mengjes deri ne permiresimin e
Bamja merr pjese ne perberjen e preparatit te Institutit te Mjekesise popullore te Shqiperise: Species antidiabetica” te shfrytezuar gjeresisht ne vitet 1980-1996 edhe ne ambulancen e pare e te vetme ne Shqiperine te drejtuar nga autori i ketij artikulli, ne rrethin e Lushnjes, preparati “Species kunder diabetit” i perftuar nga pervoja e mjekesise popullore shqiptare permban: bar qerbashi mjekesor-25gr, gjethe boronice 10gr. gjethe hithre 10.5gr, gjethe arre 10.5 gr, levore fasule 10.5 gr, levore vidhi 10.5 gr, fruta bamje 10.5 gr dhe maja gjethe te manaferrave 10.5 gr.
Specie antidiabetike efikase dhe pa fenomene anesore. Bamjet sherbejne si perime te rendesishme ne teknologjine e konservimit te perime zarzavateve.
Per tharje me te pershtatshme jane bamjet e njoma qe nuk kane formuar akoma fara, pa demtime dhe njolla. Ato mbasi te lahen mire, u pritet maja dhe bishtaa me qellim qe te mos nxihen gjate tharjes, zhyten per 1-2 minuta ne uje-vale dhe kalohen ne vargje dhe vendosen per tharje ne vende te ajrosura me diell.
Ne tharese bamjet thahen per 3-3 ½ ore ne temperature 60° C. Bamjet e thata nuk duhet te permbajne me shume se 12% lageshtire. Mesatarisht nga 100 kg bamje te njoma fitohen rreth 11-12kg bamje te thate. Bamjet ambalazhohen ne arka te veshura ne leter celofan (varak) dhe ruhen ne vende te thata.
